[요리곰손 건강레시피] 밀가루,설탕 없는 과자 만들기

오늘은 둘째 유치원에서 아이들이 간식 파티를 하는 날이에요~ 그래서 갖가지 간식을 가져와서 먹을텐데... 저희 아이는 요즘 한약을 먹고 있는 중이라 단 것, 밀가루 들어간 것 먹으면 안되거든요 ㅠㅠ 마침 할머니께서 좋은 한약 지어주셨는데 그거 먹고 요새 입맛도 부쩍 좋아지고 정말 정말 효과가 좋아서요! 열심히 단 것 안 먹고 한약도 잘 먹고 있는 중이랍니다! 그..그런데 친구들이 모두 달콤한 과자를 먹고 있으면 저희 아이도 먹고 싶어질 것 같아요 ㅠㅠ

그래서 준비했습니다! 밀가루도 설탕도 안 들어간 건강 과자! 과자 같은 느낌으로 먹을 수 있지만 달지 않은 것! 찹쌀두부과자, 치즈과자, 감자칩, 고구마스틱 종류별로 만들었어요 ㅎ 이 정도면 친구들이 달콤한 과자 먹을 때 저희 아이도 무언가 과자 같은 걸 먹을 수 있으니 괜찮을 것 같아요~

그래서 오늘은 달지 않은 건강 간식, 밀가루와 설탕, 버터가 들어가지 않은 과자 레시피 소개합니다 ^^

 

<찹쌀두부과자>

재료: 찹쌀가루 100g, 두부 반모, 검은깨 3숫갈, 현미유 3숫갈(포도씨유, 카놀라유 등 기름 종류 다른 것으로 대체 가능), 계란 1개, 베이킹파우더 0.3T

1. 계란, 현미유 잘 섞어놓는다

2. 두부 물기 꼭 짜서 넣고 가루류 모두 넣어 섞는다

3. 도마에 찹쌀가루 바르고 반죽을 밀대로 민다

4. 칼로 네모나게 잘라서 모양을 만든다

5. 오븐에 180도 15-20분 굽는다 (굽는 시간은 과자 색깔 보면서 조절)

이렇게 도마에 반죽 올려서 밀대로 슥슥 밀어준 다음 칼로 네모나게 잘라서 모양을 만들었어요. 퇴근 후 저녁 시간에 급히 만드느라 재료 섞는 중간 과정샷은 모조리 생략입니다! ㅋㅋㅋ

반죽 자른 다음 오븐에 구울 판에 종이 호일 깔고 저 반죽들 옮겨야 하는데요. 손으로 옮기면 모양이 다 부서지기도 하니 칼로 바닥을 슥 떠서 가져다 놓으면 편해요~ 자, 그럼 오븐으로 고고~

...ㅠㅠ 윗면이 노릇 노릇 맛있어 보이게 구웠더니 뒷면은 다 탔네요 ㅠㅠ 두부과자는 윗면이 좀 하얗게 덜 구워져 보일 때 꺼내야 하나봐요;;;

짠~ 두 번째 판은 다행히 잘 구워졌어요~ ....반죽을 대충 버무렸더니 쌀가루가 좀 보이는군요;;; 음.. 다음에 하게 되면 반죽을 조금 더 잘 버무려줘야겠어요. 아하하;;;

 

<치즈 과자>

 

준비물: 치즈

1. 치즈를 칼등을 이용해 16등분으로 자른다

2. 접시에 종이 호일을 깔고 띄엄 띄엄 놓는다 (9조각쯤?)

3. 전자렌지에 돌린다 (1~2분, 30초씩 돌리면서 상태 봐가며 시간 조절)

이건 많이들 알고 계시는 바로 그 치즈 과자에요~ ㅎㅎ 치즈 한장 꺼내서 비닐 덮여있는 채로 칼등으로 16등분 죽죽 그어준 다음, 비닐 제거 해서 조각 조각 떼어서 놓으시면 됩니다. 너무 가까이 붙여 놓으면 과자들이 합체(;)를 해버리니 좀 띄엄띄엄 놓아야 예쁘게 됩니다~ 뭐.. 예쁘진 않지만 아이들은 합체한 과자 크다고 좋아하긴 하네요 ㅋㅋㅋ

이렇게 동그랗게 부풀어 오르고 약간 겉이 단단해지면 다 된거에요~ 열심히 떼어놓는다고 했는데.. 저기 두 개가 합체되어 거대 납작 치즈 과자로 변신한 애들 보이시지요? ㅎㅎ ^^;

 

<감자칩, 고구마 스틱>

준비물: 감자, 고구마

1. 감자는 납작하게 썬다

2. 고구마는 길쭉하게 썬다

3. 종이호일 깔고 잘 펼쳐놓고 오븐에 굽는다 (180도 10분 이상, 잘 구워질 때까지;;;)

감자는 실수로 종이호일을 안 깔았더니 철판에 붙어서 나중에 뗄 때 고생했어요 ㅠㅠ 혹시 하신다면 종이호일 깔고 하시면 훨씬 편하실 거에요~

고구마는 다행히 종이호일 깔아서 괜찮았습니다 ㅎㅎ 근데 이것도 잠시 한 눈 팔았더니 좀 탔어요;;; 안 탄 고구마 스틱을 잘 골라서 아이 간식 도시락을 쌌습니다 ^^;

 

짜잔~ 밀가루와 설탕, 버터가 들어가지 않은 건강 간식 도시락입니다~ 오늘 가져가서 친구들과 맛나게 먹으면 좋겠어요 ^^

 

ps. 엄마가 과자 굽는 동안 아이들은..

사이좋게 소파에 앉아서 누나가 동생에게 그림책을 읽어주고 있었습니다~ ㅎㅎ 쿠키 굽는 것 좋아해서 보통 여유 있을 때에는 아이들과 함께 쿠키를 굽기도 하는데요. 이번에는 빠른 시간에 후다닥~ 해치워야 해서 그냥 혼자 해버렸어요 ^^;

오랜만에 요리 곰손 헤메면서 쿠키 구워봤는데요 ㅎㅎ 다음에 또 재미난 이야기 가지고 올게요~

 

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