[요리곰손 건강레시피] 혈당에 좋은 낙지 파강회

주말에 이것 저것 먹다보면 기름진 고기 종류를 많이 먹게 되는 것 같아요. 아무래도 건강한 채식 식단이 좋을 것 같은데 맛나게 나물 반찬을 해도 무언가 메인 반찬이 있어야 할 것 같은 느낌이 들기도 하고,생선 구이나 조림도 많이 해먹었다 싶을 때 뭘 먹으면 좋을까 고민하게 되는데요. 혈당에 좋다는 낙지 파강회를 해보기로 했어요! 이건 그야말로 데치고 잘라서 묶어주면 되는, 초간단 레시피입니다~ 무..물론 이것 저것 자르고 나중에 모아서 묶어줘야 하니 손은 많이 가는데요. 요리 실력은 필요가 없어서 저같은 곰손이 만들어도 무조건 맛난 메뉴입니다아~ ㅋㅋㅋ

http://health.chosun.com/site/data/html_dir/2016/11/22/2016112201711.html

인터넷 기사에 난 걸 보니 당뇨 환자분들께에도 좋다고 해요. 낙지는 아미노산과 타우린이 풍부하고, 파에는 알리신 성분이 소화를 촉진하고 인슐린 분비를 돕는다고 하네요. 그럼 간단하게 만들면서도 맛나고 뭔가 있어 보이는(ㅋㅋ) 낙지 파강회 만들어볼게요~

 

<낙지 파강회>

재료: 낙지, 파프리카(노랑, 빨강), 쪽파(혹은 실파)

재료도 간단하지요? 그럼 일단 파프리카는 예쁘게 채썰어줍니다~

요리 곰손 허덕허덕 요리하느라 파프리카 써로 다른 재료 다 준비해서 한 땀 한 땀 장인정신으로 묶어버리다 사진 안찍은 게 기억이 나서요;;; 그래서 걍 도마 위에 묶다 말고 남은 재료를 부분샷으로 찍은거라 이렇게 사진이 엉성합니다 ^^;;;; 뭐 암튼.. 썰어주세요~

쪽파는 깨끗이 씻고 다듬어서 데쳐줍니다~ 팔팔 끓는 물에 하얀 머리부터 집어넣고 숨이 조금 죽으면 나머지까지 푹 담근 다음 물이 한번 끓어오르면 꺼내면 됩니다. 찬물에 한번 헹군 다음 손으로 물기를 꾹 짭니다~

낙지는 굵은 소금을 넣고 박박 씻은 다음 물에 맛술, 소금 넣고 팔팔 끓이다가 낙지를 넣고 잠깐 데쳐줍니다. 너무 오래 데치면 질기다고 하니 잠깐 넣어서 낙지들이 오그라들면 바로 꺼내줬어요 ㅎ 데친 낙지를 대략 4-5cm 정도 되게 잘라줍니다~

그리고 이렇게 낙지 다리 하나, 파프리카 빨강 하나, 노랑 하나 잡고는 파 한줄기로 꽁꽁 묶어주면 끄읕~~ 간단하죠? 저는 요리 곰손이라 이거 하는데 한시간 걸렸는데요; 요리 잘 하시는 분들은 분명 더 빨리 하실 수 있을거에요 ^^;

 

<초고추장 만들기>

재료: 고추장 2숫갈, 올리고당 1숫갈, 설탕 1숫갈, 다진 마늘 1/2숫갈, 식초 3숫갈, 통깨 1/2숫갈, 매실액 1숫갈

밥숫가락 계량입니다~ 몽땅 넣고 휘이 휘이 저어주시면 됩니다!

 

 

<요리곰손 체크리스트>

- 레시피를 보지 않으면 요리를 할 수 없다

- 적당량, 적당히 라는 단어가 들어간 레시피는 사용할 수 없다

- 간 맞추는 것이 세상에서 가장 어렵다

- 백주부님 레시피 보고 따라해서 성공한 다음, 다른 레시피로 망해본 적 있다

- 레시피와 똑같이 따라해봤는데 결과물은 그것이 나오지 않는다

- 맛있는 요리를 해주겠다고 제안했을 때 외식하자는 회유를 들어봤다

- 요리 시식 후 가족들이 3초간 정지 후 굳은 미소로 '맛있다'고 해준 적 있다

- 레시피에 나온 재료가 일부만 있을때 적당히 무얼 빼거나 대체해서 만들 수 없다

- 실험 정신이 풍부하다 

 

위의 내용에 "예"라고 대답한 개수에 따라 당신의 요리곰손 지수는 다음과 같습니다

0-3개: 당신은 곰손이 아닙니다! 조금만 연습하면 맛있는 요리를 할 수 있을거에요!

4-6개: 곰손 가능성이 있습니다. 내 마음대로 하려는 마음을 버리고 레시피를 열심히 따라하다 보면 언젠가는 요리를 잘 할 수 있을지도 몰라요

7-9개: 축하합니다! 당신은 요리 곰손입니다! 저와 같은 처지이시군요! ㅋㅋㅋㅋ 어차피 우리는 버린 몸, 요리를 잘해보겠다는 망상은 버리고 저와 함께 간단하고 요리 실력 필요없는 레시피를 열심히 발굴해봅시다! ㅋㅋㅋ

 

.... 뭐, 진짜 이런 체크리스트가 있는 건 아니구요 ㅎ 오늘 내용이 조금 짧아보여서 제맘대로 만들어본 체크리스트였습니다~ 그러니 위의 결론은 믿지 마시고 재미로 봐주세요 ㅎㅎㅎ

기왕 체크리스트까지 올린 김에 가뭄에 콩 나듯 지금까지 올린 요리 곰손 레시피들 복습해볼까요? ㅋ

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으음.. 요리는 못하는 주제에 이것 저것 많이도 올렸네요; 주로 메뉴 이름이 화려하면 그만큼 간단한 요리일 가능성이 높습니다; 친절하게 제가 망한 포인트를 설명해드렸으니 그것만 피해서 만드시면 좀 더 나은 요리를 만드실 수 있을 거에요;;; 그럼 다음에 또 재미난 이야기 가지고 올게요~

 

 

 

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