맛있는 공부 레시피

...남들은 이렇게 구우면 예쁘게 구워진다고 예쁘고 맛난 블로그를 올릴 때, 요리 곰손은 열심히 구워봤으나 망해버려서 이렇게 구우면 망한다는 블로그를 올리고 있습니다; 아하하 ^^; 근데.. 하다보니 왜 망했는지 대충 알 것도 같아서요. 저처럼 요리 잘 못하시는 분들께는 좋은 팁이 되지 않을까 해서 한번 올려봅니다! ㅋㅋㅋ

<노버터 쿠키 만들기>

준비물: 우유 10g, 포도씨유 80g, 계란 1개, 바닐라 익스트랙 1t, 설탕 100g, 박력분 245g, 베이킹 소다 3g, 소금 2g, 초코펜(선택 옵션)

1. 저울에 달면서 액체류를 모두 넣어서 섞어줍니다!

(이 때 액체류 달면서 넣다가.. 실수로 조금 더 넣었습니다;; 1차 실수 지점 ^^;)

2. 쉐킷~ 쉐킷~ 아이들이 제일 좋아하는 몽땅 다 섞기 시간입니다~ ㅋㅋ

3. 가루류를 모조리 넣고 섞어 줍니다~ 너무 많이 휘저으면 부드러운 식감이 사라진다고 하니 최소한의 섞음으로 가루만 안날리게 되면 바로 끝냅니다!

(사실 체에 쳐서 넣으라고 하는데 귀찮아서 그냥 넣었어요; 이건 그래도 맛에 크게 상관은 없는 것 같아요 ㅋㅋㅋ 다만 모양이 미워질뿐;;;)

4. 냉장실에서 휴지하기~

이걸로는 밀대로 쭉쭉 펴서 쿠키 커터로 모양을 만들 거에요~

5. 냉동실에 굳히기~

ㅎㅎ 요건 반죽을 좀 굳힌 다음 스마일 쿠키를 만들어보려고 야심차게 준비했어요~

6. 20-30분 정도 휴지 시킨 후 냉장실 반죽을 꺼내어 밀대로 죽죽 밀어줍니다~

숙련된 조교(ㅋ)가 열심히 밀대로 반죽을 밀고 있어요~ 그리고 쿠키 커터로 모양을 내어 찍어줍니다. 다 찍고 나면 남은 반죽을 다시 밀대로 밀어서 찍고 또 밀어서 찍어요. 은근히 반복 노동입니다;;; 이 부분은 숙련된 조교에게 맡기면 엄마도 편하고 아이도 즐거워합니다! ㅋㅋㅋㅋ

7. 종이호일을 깔고 모양낸 쿠키를 굽기 위해 자리를 잡아요

음.. 반죽이 좀 질게 되었는지 쿠키 커터로 자른 다음 옮기는 게 무척 힘들었어요 ㅠㅠ 어쨌든 간신히 모양대로 옮기는데 성공하였습니다! ㅎ

8. 냉동실에 두었던 스마일 쿠키 반죽에 젓가락으로 눈코입을 만들어줍니다~

음.. 이 반죽은 길쭉한 원통 모양인데요. 원래 계획대로라면 눈구멍 두개와 스마일 입 모양 구멍이 나와주고, 송송 썰면 스마일 쿠키가 여러 개 나와야 하는데... 망했습니다; 반죽이 너무 질어요 ㅠㅠ 냉동실에 조금 더 넣어봤는데 그래도 굳어지지 않아서 그냥 강행했습니다;;;

9. 오븐에서 190도 10-12분 정도 구워줍니다

...잠깐 한눈팔다 13-14분쯤 타들어가는 쿠키들을 구출했;;;; ㅠㅠ 차마 까맣게 탄 쿠키들은 못 찍고 그나마 봐줄만한 쿠키들을 사진을 찍어봅니다; 아하하 ^^;

...스마일 쿠키들이 무언가 포스가 느껴지지요? 질척한 반죽을 억지로 눈코입을 그려놨더니 표정들이 심상치 않습니다 ㅠㅠ

차라리 할로윈 때 쿠키를 구울 걸 그랬습니다;;; 저희 집 식탁에 호러쿠키쇼가 펼쳐졌;;; ㅠㅠ 상태가 매우 심각한 것들은 애들이 보기 전에 잽싸게 꿀꺽했어요; 얘네는 그나마 양호한 떫떠름한 표정의 쿠키들입니다 ㅠㅠ

10. 초코펜으로 예쁘게 꾸며줍니다

...쿠키 모양이 좀 망하긴 했지만 어..어쨌든 눈을 반짝이며 그림 그릴 시간을 기다리고 있는 아이들을 위해 그나마 건질만한 쿠키를 건져서 초코펜과 함께 줬습니다 ㅋ 초코펜은 따뜻한 물에 좀 담가놓으면 말랑말랑 초코그림을 그릴 수 있어요~

ㅎㅎ 둘째 손으로 넘어간 쿠키들에게 초코 눈코입이 생기고 있습니다아~

ㅎㅎ 첫째가 데려간 쿠키들은 나름 넥타이도 메고 단추도 달고 있어요~ 단 걸 별로 좋아하지 않아서 장식을 많이 하지 않았네요 ㅎ

마지막으로 냠냠 먹는 시간~~ 비록 호러쿠키가 탄생하긴 했지만ㅠㅠ 나름 맛은 괜찮았답니다 ㅋㅋㅋ

<노버터 쿠키 만들기 정리>

준비물: 우유 10g, 포도씨유 80g, 계란 1개, 바닐라 익스트랙 1t, 설탕 100g, 박력분 245g, 베이킹 소다 3g, 소금 2g, 초코펜(선택 옵션) 

1, 액체류 다 섞는다 (분리 되지 않도록 빠르고 강하게 섞기!)

2. 가루류 다 섞는다 (날가루가 보이지 않을 정도로만 살살 최소한만 섞기)

3. 냉장실 휴지 (밀대로 밀어 쿠키커터 찍는용)

냉동실 휴지(길쭉하게 얼려서 나중에 썰어서 구워먹는 용)

4. 밀대로 밀고 쿠키 커터로 찍기 (예쁘지만 매우 귀찮음 ㅋ)

길쭉한 쿠키 썰어서 놓기 (모양은 재미없지만 완전 편함 ㅋ)

5. 오븐에 190도 10-12분 굽기 (굽는 시간 잘 지키기 ㅠㅠ)

<이번 쿠키 굽기 망했던 요인>

1. 액체류 계량할 때 실수로 너무 많이 넣어서 반죽이 질척해짐 ㅠㅠ

2. 냉동실에 굳힐 때 좀 더 오래 굳혔어야 함

3. 오븐에 구울 때 한눈 팔다가 쿠키가 타버림 ㅠㅠ

....저는 망했지만 다른 분들은 꼬옥 예쁜 쿠키 성공하시길 바랍니다~ 그럼 다음에 또 재미난 낚시질 이야기 가지고 올게요 ^^